|
|
Focaccia Met Australische Fusionsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 voorgebakken focaccia
1 rode ui in partjes
1 rode paprika in brede repen
1 courgette in plakjes
2 el olijfolie
1 el limoensap
1 tl sambal badjak
1 el Japanse sojasaus
1 el sesamolie
1 el knoflook-bieslook, in stukjes van 1 cm
30 g rucola of veldsla
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor
Bereidingswijze:
Schep op een bakblik de ui, paprika, courgette en olijfolie door elkaar en rooster de groente onder de grill in ca. 5 minuten beetgaar, schep ze regelmatig om
3. Klop intussen in een kom de dressing van het limoensap met de sambal, sojasaus en sesamolie. Schep de bieslook erdoor
4. Snijd de focaccia (diagonaal) in 2 stukken en snijd deze overlangs door. Leg de onderkanten op 2 borden en verdeel de rucola of veldsla erover
5. Schep de geroosterde groenten door de dressing en schep ze dan op de onderkanten van de focaccia
6. Leg de bovenkanten van de focaccia er luchtig op.
|
|
|